ページを選択

お結び88

お米の新しいカタチ

大地の実りをそのままに、米粉にしました

つながりを結ぶ

お結び88は想いのバトンをつなぐ場所
つくり手とあなたがつながる場所なのです
自然の営みをよく観察し、無駄も過ぎることもない一手で作物を育てる農家さん
米屋と自負し、代々長い時間をかけて磨き続けてきた技で製粉する製粉会社
美味しい日本のお米を新しいカタチで食べてもらいたいとレシピ開発したお結び88開発メンバー
それぞれのつくり手が、あなたの「美味しい」を聴きたくて愛情たっぷりに仕上げました
愛情という想いのバトンを米粉にのせてあなたにお届けします

MIHAKU〜みはく〜

自然栽培米の米粉、誕生

MIHAKU ~みはく~自然栽培米の米粉誕生
熊本県は、美しい水と自然豊かな場所です。
そこで出逢った多くの農家さんたちは、自然の営みをよく観察し、人間ができることをよく見極めて作物を育てます。
自然界の全ての生命に関心と感謝という愛情を持って日々向き合う農家さんたち。
彼らのつくるお米はまっすぐで透明感すら感じる味わい。子どもたちのおかわりが止まらない「美味しい」お米。
奇跡のご縁で結ばれて、誕生した米粉
それが「MIHAKU~みはく~」です
熊本県北自然栽培米使用(肥料・農薬不使用)

米粒から米粉へ。

広がる可能性。

日本では昔からもち米は餅粉と白玉粉、うるち米は上用粉・上新粉・並新粉など、とても便利に利用されていました。大福や白玉、饅頭や羊羹や落雁など、嗜好品として親しまれていました。

昨今製粉技術がとても進化し、お米でも洋菓子やパン、麺類など、これまで小麦粉が担ってきた食べ物にも利用できるようになりました。

例えば同じ巻物でも
米粒のままだったら巻き寿司。
でもこれが米粉だったらロールケーキになります。

このようにほんの少し工夫すると様々な調理に使われ、お米の可能性が格段に大きく広がります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

米粒だと気づけなかった

お米の新しいカタチ。

ロールケーキ、パンケーキ、シフォンケーキ、スコーン、ドーナッツ、シュークリーム、パウンドケーキ、ぎょうざ、たこ焼きにお好み焼き、うどん、ニョッキ、パスタ麺。。。
これまでお結び88が米粉で作ったレシピたち
お米に合うものは米粉になっても合う。小麦粉のレシピも工夫次第で米粉に置き換えられるのです。
食べて美味しいお米は米粉になっても美味しい。
日本人をはじめアジア人の多くは、お米を使ったお粥からからはじめるのが主流です。
日本に生まれ育ったほとんどの人が、生まれてはじめて食べた固形物はお米なのです。
昨今お米の消費量は減る一方です。
かつて黄金の国と言われた日本。
子どもたちにも、そのまた子どもたちにも美味しいお米を食べてもらいたいですね。
お結び88は、現代のライフスタイルに合わせたお米の新しいカタチとして米粉に取り組んでいます。

予約販売価格!

6月27日(日)まで!

自然栽培米を米粉にした「MIHAKU」新登場!これまでの米粉体験とは異次元の世界が広がる。袋を開けたその時から。
自然栽培米で米粉をつくるのは私たちの夢でした。こんなに早く商品になったのは、ご縁を頂いたつくり手のみなさんのおかげです。
たくさんの方に召し上がって頂きたい。感謝の気持ちを込めて、予約販売価格にてお届けします。
自然栽培米はとても貴重で数量に限りがあります。
次の予約販売は来年の春以降の予定です
米粉の賞味期限は1年はあります
この機会にぜひまとめてご購入ください

※製品の発送は7月上旬を予定しております。出来上がり次第お申し込み順に発送いたします。

MIHAKU ~みはく~

奇跡のご縁で誕生した自然栽培米の米粉。
製粉も妥協することなく何度も試作を重ね、製粉会社と共に究極の米粉を目指しました。
そのポテンシャルは袋を開けた瞬間から香りで、焼き上がった感触で、召し上がった時の美味しさで感じることでしょう。
その美味しさゆえに、田植えの時には、すでに行き先が決まっているお米たち。
これまで様々な米粉を使ってみたけど、、、
そんな方に是非お勧めです。

minamiaso ~みなみあそ~

雄大な阿蘇山の麓、
水の生まれる里南阿蘇村で育ったお米です
農薬や化学肥料は一切使わず育てたコシヒカリです
(南阿蘇村産農薬不使用米使用)
ご要望の多かった
米粉パン用ミックス粉としてお届けします
どなたでも小麦のように
ふっくらしたパンができます
ぜひお試しください

米粉のおやつ

米粉のおやつ
全てMIHAKU~みはく~(自然栽培米粉)使用です
一切のごまかしがきかない米粉、MIHAKU
材料もこだわり、厳選しています

お結び図書館

ここは絵本だらけの図書館です。

図書館だけど、おしゃべりもお昼寝も、

ぼーっとするのもほっこりするのも、自由です。

入場料は無料

さ、さ、どうぞ、どうぞ

お問い合わせ

お結び88にお越しいただき誠にありがとうございます。

ご不明点などございましたら、こちらからお気軽にお問い合わせください。

よろしくお願い申し上げます。