しっとりふわっふわ米粉シフォンケーキ

お結び88の米粉のシフォンは
びっくりするくらいしっとりふわっふわ
お皿の上でプルルンと踊る弾力♪
米粉ならではの優しい美味しさをお楽しみ下さい
コツは・・・
「美味しくなぁれ〜」ですよ♫

ーーー　材料　ーーーーーーー
普通型17cm

トール型14cm

・お結び88の米粉　60g

・ベーキングパウダー　2g

・オリーブオイル（油）　30g

・牛（豆）乳　40g

・卵黄3個分

・砂糖a15g

・卵白3個分

・砂糖b35g

ーーー　作り方　ーーーーーー

① 卵黄に砂糖aを加え白っぽくなるまで混ぜる

② ①に油、牛(豆)乳を加えしっかり混ぜ、米粉、ベーキングパウダーを加えなじませる

③ 卵白に砂糖bを2〜3回に分けて加えながらしっかりメレンゲをつくる

④ ②のボウルに③の3分の1を加え素早くよく混ぜる

⑤ メレンゲのボウルに④を加えて素早く混ぜ合わせる

⑥ 型に生地を流し入れ、ガス抜きし170℃で25分焼く（ご家庭のオーブンで調整してください）

⑦ 焼き上がったらオーブンから出して型ごと逆さにして冷ます

⑧ 完全に冷めてからシフォンナイフを使って型から出す

（↑天の製茶園天のほうじ茶入り）
お好みでバナナや紅茶、ほうじ茶、抹茶、ココアなどお楽しみ下さい