※近年は厳しい気候が続き、
農作物にもかなりの影響が出ております。
収量が激減してしまい
農家さんは、つくるものを
変更せざるをえない状況です。
特に大豆は深刻です。
国産の自然栽培大豆は
出逢うのが奇跡のようなものに
なってしまいました。

①～⑤全て共通

会費：大人おひとり5,200円（税込）

2025年仕込みのお味噌と新米で試食付き

※お子さまのお食事おひとり500円（税込）

味噌代：1,000円/1kg（税込）

※仕込んだお味噌は1,000円(税込)/kgで

　お持ち帰り頂けます。

　↓　 ↓　 ↓　 ↓

※お申し込みページにて
必要事項を入力していただき
送信後に決済メールをお送りいたします。
※決済確認順に参加確定とさせて頂きます。

※定員になり次第キャンセル待ちとなります。

　お申込み順ではありませんのでご注意下さい

【準備していただくもの】

＊エプロン

＊マスク

＊三角巾

＊タオル等（手拭き用）

＊持ち帰るお味噌を入れる容器

　（大きめの陶器や琺瑯がオススメ）

　（6か月以上熟成期間の保存容器

　　4月からは冷蔵庫にて保存）

＊ブランケットなど(防寒の必要な方)

＊布巾（食器・道具類拭きあげ用）

＊はかり

＊ドレッジ、ゴムベラなど
　お味噌を平にできるもの

＊水分補給のためのお飲み物

＊＊ご家族でご参加の方＊＊

・ご家族での参加可能ですが
　託児はいたしません。
　※小さなお子さまは
　　目を離されないようお願いいたします

・体調不良で当日の参加が難しい方は、
　材料を発送いたしますのでご安心ください

・手指消毒をお願いいたします

・換気を十分に行いますので、
　防寒等各自調整できる服装でご参加ください

　熊本県和水町肥後民家村の茅葺古民家に
「お結び図書館」と銘打って運営させて頂き
五年が過ぎようとしています。

この茅葺き古民家旧緒方家は築270年。
江戸時代からの建物で、裕福な農家だったそうです。
煮炊きはもちろん漬物やお味噌、醤油など
色々と工夫を重ね人が暮らしてきました。
だからでしょう。
このお家にいい菌が住み着いているのか、
ここで仕込んだお味噌はまた一段と
美味しさが増すのです。

日本に何十人しか居ない茅葺職人さんが、
「茅葺き屋根の下はお母さんのお腹の中と
同じなんだよ。だから落ち着くよね～」
「茅葺き屋根の下では野菜や果物が
腐りにくいんだよね～」と仰ってました。
確かに・・・・。

そして土壁。
現代のお家は壁にだいたい
２kmもの電線が巡っているそうです。

私たちが緒方家に関わることができるのは、
この家の長い歴史の中のほんの一瞬の
出来事かもしれませんが、
これもまた縁です。

ここ旧緒方家は、人が集まり
一緒にご飯を食べて、笑って、
私たちが共に成長する姿を喜び、
応援してくれるお家です。

今しかできない
この茅葺き屋根の下で仕込む手前味噌を
みなさんとシェアしたくて
熊本の開催日程を増やしました。

昔のお家なので不便もたくさんあるし、
なんと言っても少人数でしか開催できませんか
ら
カフェをやっているにも関わらず
二ヶ月間全ての日曜日を閉めてしまうという
リスクもあります。
でも、
こんな場所でできる手前味噌も
なかなかないのも事実です。

少し遠い会場になりますが、
この機会にぜひおでかけ頂ければ幸いです。